Вечернее меню (с 17.00) | Банкетные блюда

Заказ на банкетное меню принимается не позднее пяти дней до мероприятия.

Все десерты и украшения для свадебного торта оговариваются с шеф-кондитером

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

  • Рыбное ассорти "Итальяно" [250 гр - 1040 руб.]
    (рулеты из семги с сыром "Филадельфия", подкопченая форель, угорь копченый, палтус с\с, лимон, маслины, зелень)
  • Рыбное ассорти "Русское" [250 гр - 800 руб.]
    (семга с\с, скумбрия х\к, палтус х\к, масленая х\к, лимон, оливки, зелень)
  • Тунец под соусом "Цитроне" [100 гр - 460 руб.]
    (филе тунца, маринованное в соевом соусе с соком лайма и апельсина)
  • Шеф-посол [130 гр - 430 руб.]
    (филе норвежской семги специального посола от шеф-повара, лимон, маслины, зелень)
  • Русская закуска [330 гр - 495 руб.]
    (помидоры черри маринованные, капуста гурийская, огурчики бочковые, чеснок маринованный, черемша, перец чили маринованный)
  • Закуска под водочку [300 гр - 420 руб.]
    (грибочки владимирские, селедочка с/с, корнишоны, картофель жареный)
  • Ассорти из домашних грибов [100 гр - 215 руб.]
  • Сельдь по-домашнему [200 гр - 215 руб.]
    (сельдь с/с, картофель жареный, зелень)
  • Мясное ассорти "Русское" [350 гр - 640 руб.]
    (балык с/к, колбаса с/к, язык телячий отварной, бастурма, буженина, рулет куриный, аджика домашняя, помидоры черри, зелень)
  • Мясное ассорти "Итальяно" [225 гр - 1420 руб.]
    (Пармская ветчина, Брезаола, Салями, Прошутто Крудо, клубника, груша, помидоры черри, руккола)
  • Язык телячий с хреном [130 гр - 275 руб.]
  • Плато благородных сыров [250 гр - 450 руб.]
    ("Дор блю", "Камамбер", "Пармезан", "Тильзитер", "Шевре", виноград, груша, мед)
  • Сыр "Моцаррела" с томатами [305 гр - 355 руб.]
    (сыр "Моцарелла", бакинские помидоры, соус песто, тыквенные семечки)
  • Овощное ассорти [350 гр - 430 руб.]
    (помидоры черри, корнишоны, перец светофор, редис красный, тархун, базилик, лук зеленый)
  • Рулеты из баклажан [100 гр - 200 руб.]
    (с ореховым кремом и сыром под соусом из зелени)
  • Карпаччо из цукини под соусом песто [100 гр - 145 руб.]
  • Гигантские маслины и оливки [300 гр - 705 руб.]
  • Заливное из судака [100 гр - 250 руб.]
    (филе судака, лимон, домашняя аджика)
  • Холодец из телятины [100 гр - 215 руб.]
  • Холодец по-домашнему [100 гр - 205 руб.]
    (свинина, индейка, телятина, хрен, горчица)

САЛАТЫ

  • Салат "Анжелика" [100 гр - 240 руб.]
    (салат из нежных отварных атлантических кальмаров с яйцом, жасминовым рисом и овощами под соусом "Правонсаль")
  • Салат "Симфония" [100 гр - 370 руб.]
    (салат руккола, молодой щавель, тигровые креветки, помидоры черри, сыр "Пармезан", кедровые орешки, тыквенно-бальзамическая заправка)
  • Салат "Капрезе" с овощами гриль [100 гр - 320 руб.]
    (кабачки, баклажаны, перец болгарский, моцарелла, томаты, салат, соус "Песто", кедровые орешки)
  • Салат "Жуани" [100 гр - 250 руб.]
    (листья салата, печеная индейка в прованских травах, редис, чипсы из багета, пряный соус с медом и зеленью)
  • Салат "Оливье"с раковыми шейками [100 гр - 380 руб.]
    (картофель, огурец свежий и маринованный, морковь, яйцо куриное, горошек зеленый, помидор черри, соус "Провансаль", чипс из бородинского хлеба)
  • Салат "Эффект" [100 гр - 280 руб.]
    (салат романо, огурец свежий, авокадо, сыр "Пармезан", помидоры черри, йогурт)
  • Салат "Английский" [100 гр - 245руб.]
    (листья салата, язык телячий, свежие и маринованные огурцы, шампиньоны жареные, стебель сельдерея, картофель, яйцо перепелиное, помидоры черри, зелень)
  • Салат "Греческий" [100 гр - 255 руб.]
    (помидоры, огурцы, перец болгарский, листья салата, сыр "Фета", маслины, масло оливковое)
  • Салат "Оливье" с куриным филе [100 гр - 205 руб.]
    (картофель, куриное филе, горошек зеленый, огурец свежий и маринованный, морковь, яйцо перепелиное, соус "Провансаль")
  • Салат "Романо" с семгой гриль и апельсинами [100 гр - 375 руб.]
    (листья салата Романо, огурцы, авокадо, филе апельсина, лук, черри)
  • Салат "Цезарь" с семгой [100 гр - 360 руб.]
    (подсоленная семга по рецепту от шеф-повара, листья салата, соус "Цезарь", гренки, сыр "Пармезан", томаты черри)
  • Салат "Цезарь" с куриным филе [100 гр - 240 руб.]
    (листья салата ромен, куриное филе гриль, соус "Цезарь", гренки, сыр "Пармезан", помидоры черри)
  • Салат "Цезарь" с тигровыми креветками [100 гр - 360 руб.]
    (листья салата ромен, тигровые креветки гриль, соус "Цезарь", гренки, сыр "Пармезан", помидоры черри)
  • Салат "Цезарь" с лососем гриль [100 гр - 360 руб.]
    (лосось, жаренный на гриле. Подается с листьями салата, заправленного соусом "Цезарь", гренками, черри и сыром Пармезан)
  • Салат "Палермо" [100 гр - 320 руб.]
    (микс салатов, щавель, вяленные томаты, помидоры чери, ростбиф холодный, медовый соус и кедровые орешки)
  • Сельдь под шубой [100 гр - 215 руб.]
    (сельдь с/с, картофель, морковь, свекла, огурец соленый, яйцо куриное, зелень, соус "Провансаль")

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

  • Блинный мешочек со шампиньонами, куриным филе и сыром [150 гр - 185 руб.]
    (куриное филе, шампиньоны свежие, соус сливочный, сыр "Гауда")
  • Жульен грибной [75 гр - 145 руб.]
    (шампиньоны свежие, лук порей, соус "Бешамель", сыр "Тильзитер")
  • Кокиль из морепродуктов [75 гр - 215 руб.]
    (креветки, осьминожки, кальмары, сливки, соус «Бешамель», сыр, помидоры черри)
  • Кесадилья [130 гр - 215 руб.]
    (мексиканская тортилья, фаршированная куриным филе, баклажанами, красным луком, перцем Халапеньо и сыром. Подается с соусом "Сальса")

ТЕРРИНЫ

Террины получили свое имя от названия прямоугольной огнеупорной формы с крышкой, в которой готовились. Родом террины из Франции, хотя сейчас подобный способ приготовления мясных хлебцев можно найти не только во французской кухне. Террины бывают мясные, рыбные или овощные. Для приготовления массы, которую укладывают в форму, продукты либо измельчают в фарш, либо нарезают тонкими пластинками, либо сочетают и то и другое.

  • Террин из курицей и фисташками [1200 гр - 1420 руб.]
  • Террин из курицы и бекона [1200 гр - 1560 руб.]
  • Террин из подкопченого лосося и судака [1200 гр - 3500 руб.]
  • Террин из грилированных овощей [1200 гр - 1390 руб.]
  • Террин из телячьей печени [1200 гр - 1355 руб.]

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА. РЫБНЫЕ

  • "Salmo trutta morpha lacustris" [~170 гр - 530 руб.]
    (горная форель гриль с лаймом и мятой)
  • Лосось, запеченный по старинному валлийскому рецепту [100 гр - 660 руб.]
    (норвежский лосось, запеченный с розмарином, тимьяном, укропом, петрушкой, цедрой апельсина и лайма)
  • Стейк из семги "Бабочка" под икорным соусом [100 гр - 695 руб.]
  • Филе королевской трески гриль под соусом "Эстрагон" [100 гр - 715 руб.]
  • Стейк из норвежского палтуса [100 гр - 825 руб.]
  • Треска "Kirkenes" [200 гр - 850 руб.]
    (филе трески, запеченное с овощами, кальмарами и креветками)
  • "Золотистый сбор" [130 гр - 1055 руб.]
    (филе дорадо с конкосе из томатов и базилика)
  • "Лаврак" [300 гр - 1055 руб.]
    (филе сибаса с песто из рукколы)

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА. МЯСНЫЕ

  • Свинина по-царски [180 гр - 420 руб.]
    (свиная шейка, запеченная с луком, томатами и грибами под Голландским сыром)
  • Куриное филе гриль [100 гр - 450 руб.]
    (куриное филе, маринованное с медом, маком и розмарином)
  • Ростбиф из телятины с грибным соусом [130 гр - 480 руб.]
    (телятина, маринованная с розмарином, перцем микс, томатами и луком)Рулет из телятины [150 гр - 520 руб.]
    (фаршированный базиликом, вялеными томатами и хурмой под соусом "Деми Глас")
  • Свиная вырезка под чайным соусом [150 гр - 540 руб.]
  • Свиная вырезка с имбирем и маком [120 гр - 540 руб.]
  • Стейк из телятины в розовом перцем [150 гр - 580 руб.]
  • Свиная корейка, запеченая c яблоком, свежим имбирем и медом [120 гр - 580 руб.]
  • Филе утки под соусом "Courvoisier" [150 гр - 680 руб.]

БЛИНЫ

  • Блинные мешочки с грибами в сметане [75 гр - 85 руб.]
  • Блинные мешочки с красной икрой и маслом [85 гр - 250 руб.]
  • Блинные мешочки с ягодами [75 гр - 105 руб.]
  • Блинные мешочки с "Тар-таром" из лосося [75 гр - 165 руб.]

ГАРНИРЫ

  • Рис с овощами [100 гр - 85 руб.]
    (морковь, зеленый горошек, перец болгарский)
  • Картофель отварной [100 гр - 110 руб.]
  • Микс из белого и дикого риса [100 гр - 145 руб.]
  • Картофельные дольки с чесноком [130 гр - 145 руб.]
  • Рис с овощами "по-монастырски" [100 гр - 155 руб.]
  • Картофель "Айдахо" [100 гр - 185 руб.]
  • Овощи гриль / Кабачки гриль [100 гр - 215 руб.]

СПЕЦИАЛЬНЫЕ БЛЮДА

  • Каре новозеландского ягненка под соусом "Деми Глас" [1000 гр - 3060 руб.]
  • Поросенок, фаршированный гречкой, грибами, беконом и луком [7000 гр - 11330 руб.]
  • Щука фаршированная [1300 гр - 3950 руб.]
    (тушка бескостной щуки, фаршированная раковыми шейками, сливками, яйцо)
  • Филе индейки духовое [1000 гр - 4535 руб.]
  • Стерлядь запеченная с травами [1300 гр - 5655 руб.]
    Подается с морепродуктами, овощами и фруктами
  • Стейк осетрины [1500 гр - 1300 руб.]
    (класический стейк с соусом "Белое вино", заказ от 10 шт.)
  • Рождественская утка [2000 гр - 4950 руб.]
  • Телятина по-бургундски [1500 гр - 6360 руб.]
    (телячий окорок, фаршированный чесноком, сельдереем, морковью, перцем и натертый французской горчицей и мариннованый в красном вине)
  • Баранина в пиве [3000 гр - 11310 руб.]
    (баранина, тушенная в пиве с овощами)
  • Плов [3000 гр - 7065 руб.]
    (с бараниной или телятиной, барбарисом и нутом)
  • Французский рыбный суп "Буйабез" [5000 гр - 4950 руб.]
  • Шурпа с бараниной [5000 гр - 6830 руб.]

ВЫПЕЧКА

  • Хлебная корзина [100 гр - 75 руб.]
    (багет, бородинский хлеб и ржаной)
  • Каравай В ПОДАРОК [1000 гр - 1300 руб.]
  • Пирог с мясом [1000 гр - 805 руб.]
  • Пирог с капустой [1000 гр - 640 руб.]
  • Пирог с семгой и шпинатом [1000 гр - 1715 руб.]
  • Пирожок с капустой [30 гр - 40 руб.]
  • Пирожок с мясом [30 гр - 40 руб.]
  • Пирожок с картофелем и грибами [30 гр - 40 руб.]
  • Пирожок с печенью [30 гр - 40 руб.]
  • Пирожок с рисом и яйцом [30 гр - 40 руб.]
  • Пирожок с яблоком и корицей [30 гр - 40 руб.]
  • Пирожок с вишней [30 гр - 40 руб.]

ФРУКТЫ

  • Фруктовая ваза [1000 гр - 1000 руб.]
    (сезонные фрукты)
  • Фруктовая ваза [1000 гр - 2500 руб.]
    (клубника, красная смородина, ананас, виноград, дыня)
  • Фрукты к Фонтану [1000 гр - 1245 руб.]
    (клубника, виноград, киви, яблоки, груша, ананас)
  • Фруктовые шпажки [30 гр - 55 руб.]
    (ананас, клубника, виноград)
  • Фруктовые шпажки [30 гр - 55 руб.]
    (ананас, физалис, виноград)

ДЕСЕРТЫ

  • Торт "Тирамису" [1000 гр - 2190 руб.]
  • Торт "Три шоколада" [1000 гр - 2190 руб.]
  • Торт "Чизкейк" [1000 гр - 2190 руб.]
  • Торт "Пралине" [1000 гр - 2190 руб.]
  • Торт "Наполеон" [1000 гр - 2190 руб.]
  • Десерт в шоте "Тирамису" [40 гр - 90 руб.]
  • Десерт в шоте "Панакота" [40 гр - 90 руб.]
  • Десерт в шоте "Ягодное желе" [40 гр - 90 руб.]
  • Мини-эклеры [30 гр - 60 руб.]
    (фисташковый, шоколадный, ванильный)
  • Мини "Птифуры" [30 гр - 60 руб.]
  • Мини-тарталетка с ягодами [35 гр - 80 руб.]
  • Мини "Макарони" [20 гр - 60 руб.]
  • Конфета Трюфель [15 гр - 80 руб.]
  • Фонтан из черного шоколада (без фруктов) [1000 гр - 1800 руб.]

НАПИТКИ

  • Кофе [пор. - 80 руб.]
  • Чай [пор. - 30 руб.]
  • Морс клюквенный [1 л - 400 руб.]
  • Морс ягодный [1 л - 275 руб.]
  • Сок в ассортименте [1 л - 275 руб.]
  • Вода с газом / без газа [бут. - 65 руб.]

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

  • Брынза в зелени [15 гр - 45 руб.]
  • Слабосоленая форель на тосте с каперсом [20 гр - 65 руб.]
  • Пармская ветчина с дыней (заказ от 40 шт.) [25 гр - 156 руб.]
  • огурец с копченым угрем (заказ от 30 шт.) [25 гр - 140 руб.]
  • Креветка со сладким перцем [15 гр - 100 руб.]
  • Сыр "Бри" с цукини-гриль на капсуле с медовым соусом [20 гр - 55 руб.]
  • Помидор черри с сыром "Моцарелла" в шоте [20 гр - 40 руб.]
  • Рулетик из баклажана с сыром и грецким орехом [20 гр - 40 руб.]
  • Семга в кунжуте на сыре "Чеддер" [20 гр - 50 руб.]
  • Масляная рыба в маке на жареном тосте с лимончиком [20 гр - 50 руб.]
  • Рулетик из языка по-кавказски [20 гр - 55 руб.]
  • Рулет "Сюрприз" [20 гр - 50 руб.]
    (с беконом, сыром "Адыгейский", болгарским перцем)
  • Рулет из говядины с корейской морковкой на шпажке [20 гр - 45 руб.]
  • Крекер с красной икрой [10 гр - 50 руб.]
  • Треугольник слоеный с сыром и ветчиной [20 гр - 40 руб.]
  • Креветка на кубике ветчины с маслиной [20 гр - 100 руб.]
  • Салями "Наполи" с козьим сыром на шпажке [20 гр - 90 руб.]
  • Рулетик из Пармской ветчины с ананасом (заказ от 40 шт.) [20 гр - 125 руб.]
  • Балык сырокопченый с помидорами черри [20 гр - 65 руб.]
  • Рулетик из говядины с зернистой горчицей [15 гр - 45 руб.]
  • Буженина с корнишоном на шпажке [20 гр - 60 руб.]
  • Корнишон с шампиньоном на шпажке [15 гр - 35 руб.]
  • Сыр "Дор Блю" с ананасом (заказ от 40 шт.) [20 гр - 50 руб.]
  • Сыр "Дор Блю" с виноградом [15 гр - 40 руб.]
  • Сыр "Чеддер" с ежевикой [15 гр - 90 руб.]
  • Сыр "Тильзитер" с клубникой на шпажке [15 гр - 55 руб.]

ВАЛОВАНЫ

  • С сыром "Риккота" и тигровой креветкой [20 гр - 85 руб.]
  • Цукини с вялеными томатами и сыром "Филадельфия" [20 гр - 65 руб.]
  • С творожным муссом и красной икрой [20 гр - 90 руб.]
  • С утиным паштетом и клубникой [20 гр - 80 руб.]
  • С паштетом из телятины с грибами и брусникой [20 гр - 80 руб.]

ЗАКУСКИ НА КЕРАМИЧЕСКИХ ЛОЖЕЧКАХ

  • Рулет из копченой форели [30 гр - 95 руб.]
    (с сыром "Филадельфия" и салатом фризе)
  • Морской гребешок [40 гр - 110 руб.]
    (с микс-салатом и икрой "Тобика")
  • Раковые шейки [40 гр - 135 руб.]
    (с фруктами под медовой заправкой)
  • "Моцарелла" с вялеными томатами и соусом "Песто" [35 гр - 100 руб.]
  • Инжир с прошутто на шпажке [30 гр - 120 руб.]
  • Чернослив с плавленным сыром в беконе гриль [30 гр - 80 руб.]
  • Рулеты из лосося в "Фило" тесте с икрой "Тобико" [30 гр - 100 руб.]

САЛАТЫ В ТАРТАЛЕТКАХ

  • Салат "Королевский" [50 гр - 155 руб.]
    (кальмары, семушка, яйцо куриное, креветки, лук порей, красная икра, соус "Провансаль")
  • Салат "Оливье" [50 гр - 90 руб.]
    (куриное филе, яйцо куриное, картофель, морковь, горошек, огурец свежий, корнишоны, помидоры черри, соус "Провансаль")
  • Салат "Англитер" [50 гр - 100 руб.]
    (шампиньоны, перец болгарский, язык телячий, кукуруза, огурец свежий, помидоры черри, соус "Английский")

МИНИ-ШАШЛЫЧКИ

  • Шашлычок куриный с розмарином [75 гр - 150 руб.]
  • Шашлычок из телятины с красным вином [75 гр - 300 руб.]
  • Шашлычок и лосося с тимьяном [75 гр - 350 руб.]
  • Шашлычок из кальмара [75 гр - 250 руб.]
  • Шашлык из креветок [50 гр - 350 руб.]

ЗАКУСКИ В ШОТАХ

  • Камчатский краб с овощами и соусом "Цитронет" [25 гр - 155 руб.]
  • Тигровая креветка с соусом "Манго" [25 гр - 150 руб.]
  • Ростбиф с рукколой в медово-горчичном соусе [25 гр - 100 руб.]
  • Тунец "Терияки" с микс-салатом и кедровыми орехами [25 гр - 120 руб.]
  • Тар-тар из подкопченой форели со свеклой [25 гр - 130 руб.]

СЕНДВИЧИ, МИНИ-БАГЕТЫ

  • Сендвич с семгой и овощами [150 гр - 180 руб.]
  • Сендвич с ветчиной, сыром и овощами [150 гр - 155 руб.]
  • Сендвич с карбонатом в/к и овощами [150 гр - 165 руб.]
  • Багет с семгой с/с и овощами [140 гр - 205 руб.]
  • Багет с ветчиной, сыром и овощами [140 гр - 175 руб.]
  • Багет с карбонатом в/к и овощами [140 гр - 190 руб.]

ЧИАБАТТЫ

  • С куриным филе и овощами [140 гр - 190 руб.]
  • С сельдью, картофелем и луком [140 гр - 190 руб.]
  • С семгой с/с и овощами [140 гр - 220 руб.]
  • С помидором и сыром "Моцарелла" [160 гр - 230 руб.]
  • С карбонатом в/к и овощами [140 гр - 170 руб.]

МИНИ-БУТЕРБРОДЫ

  • С семгой с/с, лимоном изеленью [35 гр - 90 руб.]
  • С маслом и красной икрой [35 гр - 120 руб.]
  • С ветчиной, свежим огурцом [35 гр - 60 руб.]
  • С карбонатом в/к и соленым огурцом [35 гр - 70 руб.]
  • С колбасой с/к и соленым огурцом [35 гр - 60 руб.]
  • С сыром и свежим огурцом [35 гр - 55 руб.]